Las granjas de Vilalba (Lugo) se preparan para la tradicional Feira do Capón

Un capón en una jaula en la granja de Vilalba para la Feira do Capón, a 20 de diciembre de 2022, en Goiriz, Vilalba, Lugo, Galicia (España). La tradicional Feira do Capón se celebra mañana 21 de diciembre con la participación de un total de 35 criadores, que han censado para esta edición 1.100 capones, cuya calidad es reconocida y avalada por la Indicación Geográfica Protegida. Con una edad comprendida leer más entre 45 y 60 días, y un peso superior a un kilo, los animales son castrados quirúrgicamente -de ahí viene su nombre-. Tras recuperarse de la intervención, comienza su crianza, al aire libre y con una alimentación natural. Finalmente, por San Martiño -a mediados de noviembre-, los animales son guardados en las 'capoeiras' y comienza su proceso de engorde, con harina de maíz, patatas cocidas y castañas.
Fecha: 20/12/2022. leer menos

Foto de archivo