Ganadería extensiva y queso artesanal en La Caperuza

Rebaño de cabras pastorea en el monte de Bustarviejo, a 9 de noviembre de 2022, en Bustarviejo, Madrid (España). En Bustarviejo se encuentra la quesería La Caperuza. La Caperuza es un proyecto de dos mujeres emprendedoras, Concha y Laura, y combina dos oficios tradicionales como son la ganadería de pastoreo y la transformación artesanal en una pequeña quesería. La leche que utilizan para la elaboración leer más de sus productos es de su propia ganadería, en la que crían cabras de raza malagueña de forma extensiva, es decir, salen a pastorear diariamente por el valle de Bustarviejo.
Fecha: 11/11/2022. leer menos

Foto de archivo